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Chateau Nuage-灿烂云上酒庄-红酒世界网

     发布日期: 2019-06-29     点击次数:

  (Chateau Nuage)全称为灿烂云上葡萄酒庄无限公司,位于西北部延庆张山营镇西部,交通便当,距市区70公里。该酒庄背依松山美景,俯瞰水库,总占地面积约5,000亩,绿水青山环抱、景色秀丽、空气清爽如天然氧吧。

  灿烂云上酒庄的建建和工艺设想分析了国表里诸多酒庄的设想长处,选择了砖、混凝土做为次要建建材料,正在建建元素方面则选择了混凝土拱和井字梁等布局。云上酒庄还实现了动静分区和人物分,正在2014年世界葡萄大会期间,做为从会场的云上酒庄获得了取会嘉宾和带领的高度赞誉,被誉为“京北第一酒庄”。

  灿烂云上酒庄特礼聘前国际葡萄取葡萄酒局(OIV)罗伯特丁罗特(Robert Tinlot)先生为酒庄名望庄从,参照OIV对全球酒庄设定的尺度系统,正在全球初创了四位一体的运营模式:即正在原有葡萄种植及葡萄酒酿制根本上,还配备葡萄酒从题旅逛、专业品鉴培训和休闲度假三大立异功能,世界酒庄新时代。

  云上酒庄从2007年起,至今亿万年未耕种的松山荒滩石坡,清理近万吨石砺,拾掇出600亩专属葡萄园。葡萄园表层是60-100公分的砂土,下面则是深达数米的卵石层,具有平川沃野葡萄园无法复制的风土。为了更好地均衡葡萄树地上地下的发展,确保葡萄及葡萄酒的发展活力,灿烂云上葡萄园限制每亩采摘果实200-300公斤。这个品控目标远低于中国优良葡萄酒每亩750公斤的行业手艺规范,达到了法国名庄的控产程度。

  每年中秋时节,云上酒庄的酿酒师城市亲近关心气候,按期检测葡萄成熟质量,不寒而栗地寻求气候取葡萄之间的质量共识。从葡萄采摘起头,每一环节都聚焦正在酿酒质量上。从发酵到储存,全从动控温系统精准的设定工况温度,赐与酵母最适合的发酵,没有无害细菌风险的机遇,没有氧气天然风味的前提,确保葡萄酒的干净度和度。酿酒师还赐与分歧品种的葡萄酒详尽的办理,利用分歧产地的橡木桶,分歧的时长,新旧木桶的调配艺术勤奋使琼浆更芬芳、更复杂。